วันนี้ (วันอังคารที่ 30 กันยายน 2557) เวลา 10.30 น. ณ ห้องประชุม 135 กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ นายสัตวแพทย์นิรันดร เอื้องตระกูลสุข ผู้ตรวจราชการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เปิดเผยว่า คณะกรรมการนโยบายพัฒนาไก่ไข่และผลิตภัณฑ์ หรือ Egg Board  ได้ร่วมกันกำหนดยุทธศาสตร์ไก่ไข่ฉบับที่ 2 พ.ศ. 2557-2561  โดยกำหนดวิสัยทัศน์ “เพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมไก่ไข่และผลิตภัณฑ์ของไทยให้เติบโตอย่างยั่งยืน  ด้วยมาตรฐานไข่ไก่เพื่อคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น”  โดยมีประเด็นยุทธศาสตร์เพิ่มการบริโภคไข่ไก่จาก 200 ฟอง/คน/ปี ในปี 2555 เป็น 300 ฟอง/คน/ปี ภายในปี 2561  โดยส่งเสริมให้คนไทยบริโภคไข่ไก่ให้เหมาะสมกับเพศและวัย ตามคำแนะนำของสำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข และสำนักโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ซึ่งสอดคล้องกับสากล สำหรับประเทศไทยโดยคณะกรรมการนโยบายไก่ไข่และผลิตภัณฑ์  ได้รับการสนับสนุนและยอมรับจาก จาก   คณะกรรมาธิการไข่ไก่ระหว่างประเทศ (The International Egg Commission หรือ IEC) โดยร่วมกันรณรงค์ให้เกิดการพัฒนา ยกระดับคุณภาพชีวิตและการบริโภคไข่ไก่ที่ถูกต้องพร้อมกันทั่วโลก เป็นประจำทุกวันศุกร์ที่ 2 ของเดือนตุลาคมของทุกปี ซึ่งในปีตรงกับวันที่  10 ตุลาคม

การจัดงานวันไข่โลกครั้งนี้ นับว่าเป็นครั้งแรกของประเทศไทยเป็นการร่วมแรงร่วมใจของภาครัฐ กรมปศุสัตว์ กับ ผู้ประกอบการของภาคเอกชนตั้งแต่ส่วนการผลิตพันธุ์สัตว์ เกษตรกรผู้เลี้ยงไก่ไข่ ผู้จัดจำหน่าย และ สมาคมด้านปศุสัตว์ และองค์กรวิชาชีพ เช่น สัตวแพทยสมาคมแห่งประเทศไทยฯ สมาคมสัตวบาลแห่งประเทศไทยฯ สมาคมผู้ผลิต ผู้ค้า และส่งออกไข่ไก่ สมาคมผู้เลี้ยงไก่ไข่ เป็นต้น โดยไม่ใช้งบประมาณของภาครัฐ  ซึ่งงานวันไข่โลก 2014 นั้น จะจัดขึ้น ณ ห้างสยามสแควร์วัน  ในวันศุกร์ที่ 10 ตุลาคม – 14 ตุลาคม  2557 รวม  5 วัน โดยมีวัตถุประสงค์คือ  สร้างนิสัยและให้ความรู้ที่ถูกต้องเกี่ยวกับการบริโภคไข่ไก่  ในกลุ่มเป้าหมายตั้งแต่เด็กแรกเกิด เด็กวัยเรียน วัยรุ่น ผู้สูงอายุ และผู้ป่วย  ส่วน เป้าหมายการรณรงค์การบริโภคไข่ ครั้งนี้จะเน้นให้เด็กนักเรียนได้บริโภคไข่อย่างทั่วถึง ภายใต้แนวคิดเด็กไทยรักไข่ไก่ นักโภชนาการทุกภาคส่วนเห็นพ้องว่าเด็กไทยควรบริโภคไข่อย่างถูกต้อง  ซึ่งจากรายงานของกระทรวง